Porc effiloché à la mijoteuse

Samedi dernier, nous avons reçu les parents de la meilleure amie de mon William.  Nous avons passé une excellente soirée et fait une belle rencontre qui agrandit notre cercle d'amis.  Nous les avons reçus avec cette recette de porc effiloché qui est vraiment excellente.  Nous avons même doubler la recette et nous en avons manger à nouveau durant la semaine.  Et le plus génial c'est que la recette cuit toute seule à la mijoteuse et sa sens bon dans toute la maison.

Ingrédients:

POUR LE PORC

- 1.5 kg d'épaule de porc désossée coupée en morceaux;
- 1 oignon émincé;

POUR LA SAUCE

- 1 tasse de bouillon de poulet;
- 1/3 de tasse de vinaigre de vin rouge;
- 1/4 de tasse de sauce HP;
- 1 tasse de cassonade;
- 1/3 de tasse de pâte de tomates;
- 2 c. à soupe de d'assaisonnement à chili;
- 1 c. à soupe d'ail;
- 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne;
- 1 c. à soupe de thym frais;
- a c. à thé de fleur de sel;
- Poivre au goût.

POUR LA PURÉE

- 4 tasses de pomme de terre;
- 1/4 de tasse de crème 15%;
- 1/4 de tasse de beurre.

Étapes:

1. À l'aide d'un couteau, retirer l'excédent de gras autour de la viande. Réserver.
2. Placer tous les ingrédients pour la sauce dans la mijoteuse, bien remuer, puis ajouter la viande et l'oignon.  Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 heures.
3. À l'aide d'une fourchette, effiloché la viande le plus finement possible dans la sauce. Réserver.
4. Dans une casserole, verser les pommes de terre et les recouvrir d'eau.  Porter à ébullition, puis laisser cuire pendant 20 minutes.
5. Égoutter et transférer dans un bol avec le reste des ingrédients pour la purée.  À l'aide d'un robot réduire le tout en une purée lisse et homogène.
6. Servir le porc effiloché avec la purée accompagné d'une salade crémeuse ou d'un légume vert.

Source: Trois fois par jour

Sur un air de bouette

En ce début de semaine, je dois avouer que ce n'est pas la grande forme...
Les journées plus grises et plus froides de la fin de semaine de ce début de printemps me rendre un brin tristounette.

J'ai l'impression de ne pas être à la hauteur à plein de niveau dans ma vie... entre autre avec mon garçon.  Ce qui s'annonçait être une belle fin de semaine (rencontre de famille, souper entre amis et la fête des mères dimanche), est devenue un branlebas de combat des humeurs d'un p'tit garçon de 5 ans qui décide de faire la bouette.  Et moi bien sur, je me suis laisser gagner par les émotions de mon William et moi aussi je suis devenue bouette.

Évidemment, la semaine commence encore sur un air de bouette.  Mais la un instant: mon attitude ne va pas améliorer la situation, et ne va pas faire en sorte que mon p'tit loup va être plus écoutant et moins marabout!

À partir de maintenant je dois trouver le moyen d'être plus patiente et surtout trouver le moyen de ne pas me laisser atteindre par les humeurs de mon fils.

Autrement dit, vivement le retour du soleil demain!

Maman, le plus beau métier du monde

Voila maintenant 5 ans que je suis la maman de mon beau et grand garçon William!
5 ans que je connais l'amour avec un grand A, l'amour inconditionnel.

J'ai la chance d'avoir un petit garçon en pleine forme qui déborde d'énergie.  William est un enfant qui a le bonheur facile et qui est gourmand, comme sa mère.

Aujourd'hui je dois encore apprendre à composer avec la garde partagée, même si je sais que nous avons réussi à offrir à William un équilibre et un environnement stable dans la séparation.

La maman que je suis est fière du grand garçon qu'il devient, fière de tous ce qu'il accomplit jour après jour.  Être maman m'a permis d'apprendre à vivre au jour le jour et m'a donné une raison de retomber rapidement sur mes pattes afin d'être présente pour lui quoi qu'il arrive.

William, merci de me donner la chance d'être une maman, je vais toujours être la pour toi!
JE T'AIME GROS COMME L'UNIVERS :)

Le brunch du Mexique

Dimanche matin, nous avions une bonne journée devant nous et nous revenions de courir.  Mon amoureux qui avait acheter le nécessaire pour faire des nachos pendant la game des Canadiens vendredi, nous a concocter ce déjeuner à saveur mexicaine qui fait changement de nos déjeuners traditionnels.  Vous aurez l'impression de commencer votre journée sous le soleil chaud du Mexique!

Ingrédients:

• 1/2 courgette jaune;
• 1/2 piment vert;
• 4 œufs;
• 150 ml de lait;
• Quelques gouttes de sauce Frank's Red Hot au goût;
• 4 tortillas;
• 1 tasse de cheddar blanc râpé;
• Huile ou beurre. 

Étapes:

1. Mélanger les œufs, le lait et la sauce Frank's Red Hot, assaisonner au goût.
2. Couper les légumes en petit dés et les faire revenir dans de l'huile ou du beurre. 
3. Ajouter le mélange d’œufs avec les légumes et les brasser constamment avec une cuillère en bois à feu moyen pour obtenir de bons œufs brouillés.
4. Retirer les œufs de la poêle et réserver.
5. Mettre un tortillas dans la poêle et ajouter une couche de fromage.
6. Recouvrir du mélange d’œufs et de légumes et ajouter le second tortillas.
7. Laisser dorer le tortillas environ 1 minute de chaque côté.
8. Retirer et garnir de tomates fraîche, de salsa, crème sure, de guacamole et/ou de jus de lime au choix.
9. Donne 2 généreuses portions.

Le smoothie du super héros

En fin de semaine c'était la corvée de bois sur le terrain à mon père. Mon chum qui n'avait pas tellement fin pour le dîner et moi une envie de sucré, il a préparé ce super smoothie.  Il se prépare en moins de deux minutes et à un goût de chocolat qui plairont sans aucun doute aux enfants :) Nous l'avons bu également le lendemain matin avant d'aller courir, excellente source d'énergie!

Ingrédients:

• 1 poire;
• 1 et 1/2 bananes
• 2 avocats
• 1 litre de lait
• 4 cuillères à soupe de miel
• 4 cuillères à soupe de cacao.

Étapes:

1. Déposer tous les ingrédients dans un robot-mélangeur, puis mélanger jusqu'à l’obtention d’une belle texture lisse et crémeuse.
   Saupoudrez de cacao avant de déguster.
   
   

La poursuite du bonheur

Est-ce qu'il vous est déjà arriver de vous demander si un jour le bonheur vous trouveras enfin? Si vous étiez à la bonne place dans la vie? Si vous avez le bon travail, les bons amis? Nous attendons souvent que la tempête arrête, que le tourbillon de la vie nous laisse tranquille un moment. Nous croyons souvent que nous pourrons être plus heureux avec une plus grosse maison, une voiture neuve de l'année, une situation financière à la hauteur de nos attentes! Souvent on laisse la frustration nous gagner parce que la vie ne se déroule pas comme nous le désirons, teinté d'attentes créés par la société . Seulement nous oublions l'essentiel: trop souvent le bonheur est sous nos yeux! Arrêtons un moment de regarder la pelouse du voisin et essayons de regarder ce que nous avons dans notre cour pour un moment. La seule personne reponsable de notre bonheur est celle que l'on regarde tous les matins dans le miroir. Je vous souhaite d'apprécier ce que vous avez et d'être heureux tout simplement. Le bonheur peut commencer dès maintenant il s'agit de lui faire une place dans sa vie tel quel est, la vie avec les hauts et les bas tel qu'on la connaît et d'être heureux malgré tout !