Performance à tout prix ou être soi-même?

Vous arrive-t-il de regarder votre vie et d'être mélangé?  De ne plus savoir quel direction prendre, d'être confus et confronté à ce que vous croyez être vrai?

Il m'arrive souvent (j'essaie moins maintenant), de me remettre en question.  Je me demande quelque fois dans quel monde nous évoluons. Trouvez-vous que la vie dans laquelle nous vivons est tellement différente de celle quand on était petit?

Je me souviens plus petite que la vie était plus douce... pas d'obligation, que des bons moments avec mes frères et sœurs à profiter de la vie! Dans mes souvenirs tout me semble plus simple. Nos parents voyaient peut-être que déjà la vie avaient changer pour eux, mais ils nous avaient nous (et nous ont encore), les soupers en famille à se raconter nos journées.  La fin de semaine? Nous allions régulièrement à l'extérieur voir nos grands-parents, la famille.

Aujourd'hui, je suis une maman, séparée, en train de refaire ma vie avec un homme que j'aime, en train de reformulé un nouveau sens au noyau familial que je reconstruit avec Hugo et William.  Je suis aussi la coordonnatrice en ressources humaines, l'amie de, la blonde de, la fille de, la sœur de, mais rien ne me semble pareil maintenant.

Dans la société d'aujourd'hui, on nous demande souvent de jouer plusieurs rôles à la fois.  Il faut être le meilleur parent, la meilleure partenaire, une amie disponible, l'employé la plus performante, placer la famille en priorité, prendre soin de nous parce qu'évidemment tout part de nous!

Et cette liste ne finit plus de finir! On nous parle de plus en plus de performer à tous les niveaux pour rester au top, rester mettre de soi-même.  Sinon quoi, c'est l'échec?  Est-ce que l'échec est signe de faiblesse, signe de ne pas avoir réussi dans la vie?

Et vous, où vous trouvez-vous dans tous les rôles que vous devez jouer?  Est-ce que vous vous sentez en contrôle de tous les chapeaux que vous devez porter?

J'ai beaucoup réfléchi sur tous les rôles que je devais jouer... Souvent, je me suis demandé si j'étais à la hauteur des attentes que les gens peuvent avoir de moi, sans vraiment savoir qu'elles sont les attentes... Évidemment, ce qui change en vieillissant, ce sont les responsabilités et les obligations qui augmentent.  Mais est-ce que les obligations et les responsabilités doivent nous empêcher la joie de vivre et la simplicité dans laquelle on replonge dans nos souvenirs d'enfance?  Et si la simplicité ne serait pas seulement d'être soi-même, d'être bien dans son corps et dans sa tête et d'accueillir ce qui est sans toujours comprendre?

À chaque fois que je me sens mélangée, dépassée ou confrontée, je me pose toujours (ou presque, du moins j'essaie) la question "Qu'est-ce qui importe vraiment à ce moment-ci de ma vie?"  Je me ressente alors sur mes priorités du moment et j'essaie de simplifier les ronds-ronds qui tourne dans ma tête.  L'important avec tous les rôles que la société nous demande de jouer, c'est d'être bien avec ce que nous sommes.  Il faut garder sa simple, se découvrir dans l'unicité et arrêter de vouloir se surpasser dans tout, à tous les niveaux, tout le temps!

Pâté chinois revisité

Chez nous, mon amoureux ayant des origines italiennes et comme il adore cuisiner, nous mangeons souvent à l'italienne... et je ne m'en plein pas j'adore les pâtes.  Pendant le repas de la semaine que je dois cuisiner, je me suis donner comme mission de cuisiner des repas que nous n'avons pas l'habitude de manger.  En fin de semaine, je suis tombé sur cette recette de pâté chinois revisité et qui fait changement du traditionnel steak, blé d'inde patate.

Ici, toute la famille a adoré ce petit plat réconfortant.  Avec les températures d'automne qui arrivent on a besoin de ce genre de plat et en plus c'est pas tellement long à cuisiner!

Ingrédients

• 7 moyennes pommes de terre, pelées et coupée en cube;
• 1/4 de tasse de lait;
• 1 lb de bœuf haché maigre;
• 1 c. à table d'huile d'olive;
• 1/2 oignon coupé grossièrement;
• 1 c. à thé d'origan séché;
• Sel et poivre au goût;
• 1 1/2 tasse de bouillon de bœuf;
• 1 c. à table de fécule de maïs;
• 1 c. à table de moutarde de dijon;
• 1 tasse de petits pois surgelés.

Étapes:

1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pommes de terres pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre.  Les égoutter et les réduire en purée en incorporant le lait, sel et poivre. Réserver.
2. Entre-temps, dans un poêlon, cuire le bœuf haché à feu moyen-vif, pendant environ 5 minutes. Réserver dans une assiette.
3. Dans le même poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif, ajouter les champignon, l'oignon, l'origan, le sel et le poivre et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 5 minutes.
4. Pendant ce temps, dans un bol, mélanger le bouillon de bœuf, la fécule de maïs et la moutarde. Ajouter ce mélange dans le poêlon avec le bœuf haché réservé et les petits pois et porter à ébullition.
5. Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la préparation ait épaissi.  Servir sur la purée de pommes de terre réservée.

Source: Coup de pouce

Betteraves marinées

L'automne mon amoureux est le roi des pots mason et des réserves pour l'hiver.  Je vous garanti que si nous avons un apocalypse vous pourrez tous venir chez nous et nous aurions des réserves pour un bout!  Cette année, j'ai participé au cannage avec cette recette de betteraves marinées.

Ingrédients :

• 16 à 20 grosses betteraves;
• 6 tasses de vinaigre;
• 2 tasses d'eau;
• 2 tasses de cassonade;
• 2 c. à thé de sel;
• Une pincée de sel;
• Clou de girofle, si désiré.

Étapes :

1. Dans un grand chaudron, déposer les betteraves (non épluchées), puis couvrir d'eau.  Cuire pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'une fourchette puisse les transpercer.
2. Peler les betteraves afin de retirer la peau, puis couper en cubes ou en tranches.  Déposer au fond de 8 pots mason de 500 ml (7 dans mon cas) et réserver.
3. Dans un chaudron, combiner le vinaigre, l'eau, la cassonade, le sel et le clou de girofle, puis porter à ébullition.

Mode d'emploi pour la stérilisation des pots mason :

1. Déposer les pots préalablement lavés dans un grand chaudron d'eau bouillante.  Laisser mijoter pendant environ 5 à 8 minutes.  Retirer les pots de l'eau, puis les déposer sur le comptoir.  La chaleur fera en sorte qu'ils sécheront rapidement.
2. Verser ce que vous désirez mettre en conserve dans les pots encore chauds.  Attention de ne pas trop les remplir.
3. Immerger les disques (couvercles avec caoutchouc) dans l'eau bouillante pendant quelques secondes pour ramollir le scellant.  Ceci permettra au disques de bien adhérer aux pots.  Déposer sur les pots, puis visser la bague légèrement jusqu'à ce qu'une résistance ce fasse sentir.
4. Déposer les pots debout dans le chaudron d'eau bouillante, puis laisser bouillir pendant une dizaine de minutes.
5. Retirer les pots de l'eau, puis les déposer sur le comptoir afin de les laisser refroidir pendant 24 heures.
6. Vous allez éventuellement le couvercle s'enfoncer en faisant un petit son.  L'air sera alors complétement sorti et vos pots seront prêt à être vissés plus fermement et conservés dans vos armoires pendant 10 à 12 mois.

Source : Magazine de Trois fois par jour

Courge spaghetti au pesto, garniture de fromage et tomates

Les fins de semaines sa sert aussi à reprendre le retard de la semaine.  Mon amoureux travail pour le Club des petits déjeuners et est en congé tout l'été et lorsqu'il travail, il travail de la maison.  C'était donc lui le responsable des soupers.  Mais depuis qu'il a recommencé nous avons pris comme entente que je devais préparer un repas par semaine, tout de même j'aime beaucoup que le souper soit commencer quand j'arrive mais j'aime aussi beaucoup cuisiner ;)  Dernièrement, j'ai reçu le magazine de Trois fois par jour et cette semaine j'ai cuisiné une de ses recettes de courge spaghetti.  Très simple à faire et fera le plaisir de ceux qui aime manger végétarien de temps à autre.

Ingrédients:

• 1 tasse de tomates cerises coupées en quartiers;
• 1/4 de tasse de fromage féta émietté;
• Quelques feuilles d'origan ou de basilic frais;
• Un filet d'huile d'olive au goût;
• Sel et poivre au goût;
• La chair d'une demi-courge spaghetti (voir cuisson plus bas);
• 1/4 de tasse de pesto maison.

Étapes:

1. Dans un bol, mélanger les tomates cerises, le féta, l'origan et l'huile d'olive et assaisonner.
2. Dans un autre bol, combiner la chair de la courge spaghetti bien chaude avec le pesto.
3. Servir avec le mélange de tomates et féta.

Cuisson d'une courge spaghetti:

1. Préchauffer le four à 350 F.  Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
2. Couper la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur.  Déposer la chair vers le papier parchemin (cela évitera que la chair s'assèche), puis enfourner pendant 40 à 50 minutes, selon la grosseur de la courge.

Source : Magazine de Trois fois par jour.

Muffins aux framboises

Aujourd'hui nous sommes allé faire un tour à la miellerie La Grande Ourse dans le cadre des journées portes ouvertes UPA.  Nous avons eu droit à une belle visite guidée et nous en savons un peu plus sur la production de miel biologique.  On en a également profité pour faire le plein de miel et de rayon de miel à manger lorsque nous avons une rage de sucre ;)  Ce matin avant de partir on a fait un lunch que nous avons manger sur place et pour l'occasion cette recette de muffins.  Cette recette est excellente puisque nous pouvons les personnaliser selon les petits fruits surgelés que nous avons sous la main.

Ingrédients:

• 1 tasse 1/2 de farine;
• 3/4 de tasse de sucre ou de cassonade;
• Une pincée de sel
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 45 ml de beurre fondu;
• 1 tasse de lait ou de produits laitiers de votre choix (crème, yogourt, crème sure, lait d'amande ou boisson de soya);
• 1 œuf ou une banane écrasée;
• 1 c. à thé d'extrait de vanille;
• 1 tasse (2 tasses dans mon cas pour plus de fruits) de framboises surgelées ou de petits fruits surgelés de votre choix.

Étapes:

1. Préchauffer le four à 375 F.  Beurrer les moules à muffins.
2. Dans un pied mélangeur, battre le sucre et le beurre, ajouter l’œuf, le lait, la farine, la poutre à pâte et l'extrait de vanille en remuant à basse température.
3. Ajouter les framboises et mélanger à la main.
4. Remplir les moules à muffins, puis enfourner pendant 23 à 25 minutes.  Laisser refroidir avant de déguster.  Donne 12 muffins.

Source: Magazine numéro 1 de trois fois par jour.

J'aimerais te dire que nous serons toujours ensemble, mais je ne peux pas !

J'aimerais avoir l'arrogance de te dire que nous serons toujours ensemble, mais je ne peux pas. J'aimerais te regarder et te jurer que sa va durer jusqu'au bout, mais je serais malhonnête. Je voudrais être sûre comme je sais qu'en ce moment je ne voudrais pas me passer de nous. Être sur qu'on va toucher l'horizon, qu'on va se regarder dans nos yeux plissés par le passage du temps et se dire on a réussi! Mais la vérité c'est que je ne le sais pas, je ne peu pas prédire l'avenir.

Je ne suis pas non plus d'avis que la rupture est le plan de base d'un couple qui décide de partager leur vie. Quelque fois ça fait juste arriver, pas toujours, mais parfois. Souvent on croit être exempté, on croit être à l'abri, être l'exception à la règle, parce qu'on croit qu'on s'aime mieux que les autres, parce qu'on croit toujours être plus vrai, parce qu'on. Doit avoir compris le détail qui échappe aux autres: mais la vérité, c'est qu'on ne sait jamais! 

Il est possible qu'un jour une autre te fasse plus rire que moi, qu'une nouvelle âme soit plus intéressante. Il se peut que la recherche de nouveauté nous appelle qu'on se mettre soudainement à se chercher dans d'autres personnes dans d'autres sourires. Il se peut qu'on se perde, qu'on mélange le nord et le sud, qu'on vive nos vies en parallèle, qu'on demande se qui s'est passé pour qu'on s'éloigne à ce point. Mais surtout qu'on cesse de se pardonner, que les erreurs déviennent un reproche à l'autre.

Même les gens les mieux intentionnés peuvent se faner et se friper. Ça arrive que deux personnes cessent  de s'aimer. Il est possible que les rires sonnent plus faux et que le temps n'arrange rien. Alors voilà, j'aimerais te regarder, te serrer le petit doigt en fermant les yeux et te dire je t'aime pour toujours comme quand on avait 8 ans, mais la vérité c'est qu'on a plus 8 ans.

Mais je sais que j'ai envie de voir étaler le temps sur ton visage et ton corps. J'ai envie de partager la vie avec toi le plus longtemps possible. J'ai envie de surmonter les difficultés à tes côtés pour qu'on réalise chaque jours qu'on est plus fort, mais aussi pour qu'on réalise à quel point l'amour, toi, moi, la vie est fragile. J'ai envie d'assister à tes réussites, j'ai envie que tu assiste aux miennes, j'ai envie qu'on continuent à mettre nos égos de côté, j'ai envie de faire grandir notre vie ensemble.

Je peu te dire que j'ai confiance aussi, confiance en toi, confiance en nous. Tous les deux nous avons aimé avant, aimer différemment, dansé avec d'autre personne, mais tous ça est derrière nous et nous regardons tous les deux maintenant en avant, partageant de nouveaux rêves avec la personne qui y donne un sens et pour le moment, c'est tout ce qui compte.