Gâteau au chocolat noir et glaçage à la guimauve

La semaine dernière, nous avons reçu à souper pour la fête de ma sœur. Le bébé de la famille qui a maintenant 22 ans. C'était une belle fin de semaine et nous avons fait un BBQ pour l'occasion. Qui dit fête, dis gâteau et j'avais demander à ma mère de faire le gâteau. Alors oui je vous partage une recette cuisiner par ma maman. Mais ouff quel gâteau! Il était tout simplement délicieux. 

Ingrédients:

• 1 tasse de beurre;
• 2 1/2 tasses de sucre;
• 200 g de chocolat noir 70%;
• 1/2 tasse d'expresso allongé;
• 3/4 tasse de lait;
• 4 œufs;
• 2 tasses de farine tout usage;
• 1 c. à thé de poudre à pâte;
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude.

Pour le glaçage à la guimauve:

• 1/2 paquet (200 g) de guimauves;
• 1 tasse de beurre;
• 1/2 tasse de crème à fouetter, fouettée.

Étapes: 

1. Préchauffé le four à 350 F. Beurrer un moule à charnière de 9 po. Réserver.
2. Au bain-marie, faire fondre le beurre, le sucre et le chocolat. Retirer du feu et ajouter le café, le lait et les œufs. Fouetter pour obtenir un mélange homogène.
3. Ajouter la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude, puis bien mélanger.
4. Verser dans le moule à gâteau et cuire 1h20.
5. Laisser refroidir complètement le gâteau avant de le démouler.
6. Dans une casserole, faire fondre les guimauves et le beurre. Transférer dans un bol puis laisser refroidir pendant 30 minutes au réfrigérateur.
7. Fouetter le mélange de guimauve (il est plus facile de le travailler s'il est tiède) puis ajouter la crème fouettée. Couvrir le gâteau de glaçage et le garnir avec du chocolat râpé.

Source: Trois fois par jour

La magie des mots

Mon p'tit loup est en première année et mon dieu que je trouve qu'il grandit beaucoup trop vite à mon goût! Son imagination et sa façon de voir le monde ne cesse de m’étonner. Il apprend tellement vite, comme une éponge. Je me considère une maman chanceuse parce qu'il aime tellement l'école et que j'ai des bons commentaires sur son comportement. Il est fier de lui, de ses réussites et il travail tellement fort. Je m'implique comme je peu en tant que parent, mais je crois qu'on ne réalise pas à quel point la plus grande partie de leurs apprentissages viennent de eux. Il emmagasine tellement d'information c'est fou!

En maternelle, il savait lire seulement quelques mots et encore, il avait appris à bien écrire son prénom, mais pas encore son nom de famille. À son arrivée  en première année, j'avais l'impression qu'apprendre à lire et à écrire serait une montagne pour lui et pourtant. Les mots s'installent dans ses mains, dans sa tête et c'est magique.

Moi-même une amoureuse des mots, je souhaite que les mots continuent de le fasciner, qu'ils remplissent sa tête d'image, de rêves, de passions et d'émotions. La connaissance des mots est une richesse incroyable, c'est de la que commence l'ouverture sur le monde, que s'ouvre une possibilité infinie de connaissances. Je le regarde s'émerveillé sur la science, sur les dinosaures et choisir des livres à la bibliothèque sur ce qu'il veut apprendre et mon cœur de maman s'emballe devant sa soif de connaissances.

Au-delà des mots, il se découvre des passions, et sans le savoir il s'ouvre des portes sur un tas d'idées nouvelles. Comme mère, je me demande si un jour je cesserai de m'émerveiller devant mon p'tit loup qui travail tellement fort pour apprendre un nouveau mot et terminer un livre rempli de fierté.

Salade de chou chinois au poulet

Les salades repas me rapproche un peu plus du printemps et de l'été qui tardent à s'installer ici en Abitibi.  Nous sommes en avril et le soleil commence à nous réchauffer avec ses rayons. Mais, la neige est encore visible et je cherche un peu à voir plus de vert. À défaut d'en voir dehors, j'en ai mis dans mon assiette. Ce qui est bien, c'est que sa fait des bon lunch et en plus je ne cuisine pas souvent le chou chinois. Je dois préciser, personnellement, j'ai doubler la recette puisque celle-ci est prévue pour une portion.

Ingrédients:

• 1 1/2 tasse de chou chinois;
• 3 oz de poulet cuit;
• 1/2 carotte râpée;
• 1 oignon vert;
• 1 petit concombre miniature;
• Sel et poivre au goût;

Ingrédients pour la vinaigrette:

• 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne;
• 2 c. à soupe de mayonnaise;
• 2 c à soupe de crème 15 %;
• 25 ml d'huile d'olive;
• 1 c. à soupe de sirop d'érable.

Étapes: 

1. Couper le chou grossièrement puis le déposer dans un bol. Ajouter le poulet, la carotte, l'oignon et le concombre et assaisonner au goût.
2. Combiner tous les ingrédients de la vinaigrette ensemble.
3. Verser la vinaigrette sur la salade de chou, mélanger et servir.

À la découverte du smoothie vert

C'est temps-ci, j'ai envie de faire attention à moi, de faire attention à ce que je mange et de prendre des bonnes habitudes comme déjeuner le matin. J'essaie de déjeuner le matin, mais ce n'est pas à ce moment la de la journée que j'ai le plus d'appétit. La toast au beurre de peanut c'est bon, mais sa devient vite routinier.  J'essaie d'intégrer des aliments qui vont me soutenir plus le matin et de prendre une collation pour pallier au fait que je ne mange pas suffisamment pour déjeuner. Ce smoothie, en plus d'être excellent, vous offre des bons aliments qu'on ne pense pas à toujours mettre dans un smoothie comme les épinards et les graines de chia.

Ingrédients pour deux portions:

• 1 banane;
• 1/2 tasse d'ananas frais;
• 1 pomme;
• 1 1/2 tasse d'épinard;
• 1 tasse de lait;
• 1/2 tasse de jus d'ananas;
• 1 c. à soupe de sirop d'érable;
• 1 c. à thé de graines de chia.

Étapes: 

1. Mettre tous les ingrédients dans un robots mélangeur.
2. Réduire en purée lisse et servir.

Source: Petite douceur

Muffins bananes, framboises et chocolat blanc

Cette semaine, je me cherchais une recette pour me sucrer le bec, mais aussi pour déjeuner rapido-presto.  Bien que je sois seule pour une partie de la semaine, j'en profite pour étirer un peu le moment du réveil et en profiter pendant que j'ai le lit à moi toute seule et profiter du fait que pour une fois je n'ai pas à me presser pour personne le matin (je sais je suis un peu égoïste, mais je m'assume totalement). Pour dessert, pour déjeuner ou simplement combler une petite envie de sucrée, cette recette est toute indiquer avec le bon goût des framboises et du chocolat blanc.  Cette recette est également parfaite pour les gens seule puisqu'elle donne seulement 6 portions. Mais bon, il est toujours possible de doubler ou même de tripler la recette.

Ingrédients:

• 2 bananes bien mûres;
• 1/4 tasse de cassonade;
• 1/4 tasse d'huile végétale;
• 1 œuf;
• 1 jaune d’œuf;
• 1 c. à soupe de jus de citron;
• 1 tasse de farine;
• 1 pincée de sel;
• 1 c. à thé de poudre à pâte.
• 1/2 tasse de framboises fraîches
• 1/4 de tasse de chocolat blanc. 

Étapes: 

1. Préchauffer le four à 350 F et chemiser 6 moules à muffins de caissettes en papier. Réserver.
2. Dans le bol du pied mélangeur, battre les bananes et la cassonade, Ajouter l'huile, l’œuf, le jaune d’œuf et le jus de citron et bien mélanger.
3. Ajouter les ingrédients secs, bien mélanger et ajouter les framboises et le chocolat blanc. À cette étape, mélanger à la main pour ne pas écraser les framboises.
4. Enfourner au four de 20 à 25 minutes et laisser refroidir complètement.

Sources: Fil et Fouet

Ce matin ...

Ce matin, je me sens mélancolique. Face à moi-même, à nouveau seule depuis longtemps, j'ai eu le vertige. Et pourtant, je suis contente de me retrouver, de m'isoler dans mon cocon et de respirer la quiétude.

Ce matin, je me sens mélancolique. Souvenir d'une fin de semaine entouré de mes gens préférés sur la planète, je me retrouve à nouveau seule dans mon univers devant ma plume et ma feuille de papier.

Ce matin, je me sens mélancolique. Il y a longtemps que je ne me suis pas retrouvé seule pour calmer la tempête qui n'arrête jamais dans ma tête, pour arrêter le temps et apprécier le moment.

Ce matin, je me sens mélancolique. La séparation me rend amer. Les moments partagés dansent dans ma tête sur la tonalité de la musique.  

Ce matin, je me sens en paix. Je sais ma mélancolie passagère, reconnaissante de ma nostalgie, sachant que ces moments sont encore possible. Dans une semaine, tous recommencera comme auparavant.

Ce matin, je me sens en paix. Avoir mis des mots sur papier, accepter la quiétude et lui faire une place m'a conforté à apprivoiser à nouveau la solitude.

Ce matin, je me sens en paix. Je fais une place à la liberté de pouvoir me retrouver seule, avoir le loisir de faire ce qui me plaît.

Ce matin, je me sens en paix. Je me donner le droit de respirer profondément et de m'accorder du temps, de prendre soin de moi.

Ce matin, je me retrouve seule et c'est bienvenue finalement. 

Bonne semaine,